usdt套利（www.payusdt.vip）：三色豆显著超雷？！他为「这」缘故原由发现

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记者庄沛仪／综合报导

由青豆仁、玉米、红萝卜所组成的三色豆，被称为「最雷配菜、超没诚意的配菜」，不仅口感不佳，拿这个当配菜也让人不禁以为「太混」。而到底是谁发现三色豆？又是为了什么缘故原由研发的呢？

三色豆着实是众多冷冻蔬菜的一种组合，在外国，其他常见的冷冻蔬菜尚有西兰花、四序豆、菠菜，以及配墨西哥菜的彩椒等。1930年由克雷伦斯·伯宰(Clarence Frank Birdseye II)研发，其目的是为了在蔬菜难以生长的严寒区域提供具有营养与卫生价值的食物。但冷冻蔬菜虽然可以延伸保留期，但人人可能会问「蔬菜冷冻了那么久，尚有若干营养价值？」

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▲三色豆由克雷伦斯·伯宰(Clarence Frank Birdseye II)研发。（示意图／资料照）

凭证刊登于《Journal of Agricultural and Food Chemistry》的一项研究，对照了常见的八种冷冻蔬果和其新鲜时的营养素含量，包罗粟米、红萝卜、西兰花、菠菜、荷兰豆、四序豆、士多啤梨和蓝莓，发现其维他命B2、C、E的含量不仅在冷冻前后没有显着差异，有些维他命甚至会在冷冻事后变高，只有红萝卜、菠菜和荷兰豆中的β-胡萝卜素，会在冷冻事后有较显著的下降。

解决了营养问题后，下一步要解决的就是口感了。人们指斥冷冻蔬菜口感软烂，要害在于冷冻蔬菜通常事先已经切成小块，而且已经经由热处置，以是在大多数情形下不需要解冻，可以直接烹煮。也因此，市面上的三色豆险些是以切成丁状的形式贩售，在营养之余也提供了便利性，让许多懒得切红萝卜、刮玉米粒、挑青豆的家庭主妇以及餐厅厨师有了友善又快速的选择。