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固然可以自己在家做牛肉干啊！而且比起市面上的牛肉干，自己在家做，更好吃更康健。
外面的牛肉干有些很贵而且油份很大味很重，吃起来不是很康健。
至于为啥没有羊肉干和鸡肉干。
小成妹以为，有照样有，只是市面上不是稀奇多，没有牛肉干那么深入人心。
下面是我们学校大师傅做的一道麻辣牛肉干，想要实验的同砚可以看一看，牛肉干看起来很难，着实认真做起来，也还好。
制作质料
牛柳1000克 料酒3汤匙（45ml） 大葱1根 姜1大块（约50克） 花椒50克 干红辣椒50克
生抽1汤匙（15ml） 老抽3汤匙（45ml） 白糖4汤匙（60克） 盐1茶匙（5克） 味精1/2茶匙（3克） 熟白芝麻
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制作方式
1。把牛柳切3厘米巨细，厚度为2毫米厚的片，用清水泡1小时。大葱切段。姜切片备用。
2。用手把牛肉片的水分挤干，血水倒掉不用。放入盒中，放入葱段和姜片，倒入料酒和1/2茶匙盐（一定要少放，因炒制时还要调味），腌制30分钟。
3。干辣椒剪成段（不太能吃辣的，可以不剪），干辣椒与花椒的比例为1：1。
4。将生抽，老抽，白糖，剩余的1/2茶匙盐，味精倒入碗中调匀备用 。
5。锅中倒入油，待油5成热时，放入辣椒和花椒，炒出香味，马上调成小火，倒入腌好的牛肉片倒入翻炒，炒到出了大量的水分后，将水倒掉。
6。继续用小火炒锅中的肉片，待水分完全干了
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网友评论
7条评论新2最新网址
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回复@澳5开户（a55555.net） 3，放入牛腩炒匀，加生抽8克，老抽1克，冰糖5克炒至牛腩上色，倒入2大碗清水烧开，改小火炖1小时至牛腩酥烂。板凳排排坐围观~
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