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新2手机管理端(www.hg108.vip):饭馆这6道菜,大厨“最讨厌”客人点!老板吐槽:费时费事不赚钱

admin2022-11-134竞彩推荐

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文/小欣谈美食

如今随着人们生活水平的不断提高,越来越多的人喜欢去外面饭馆吃饭,因为吃惯了家常菜,换换口味也是一种享受,而且吃完还不用收拾碗筷,直接拍屁股走人就可以了,在吃饭的过程中,和亲朋好友边吃边聊也有利于增进感情。

说到在外面吃饭,按道理说老板恨不得客人点的菜越多越好,

但是饭馆就有这6道菜,大厨“最讨厌”客人点了,老板也一点都不推荐,还吐槽费时费时又不赚钱,因此也不愿意客人点。

到底是哪些菜呢?赶快来看一下吧!

一、泥鳅钻豆腐

第一道大厨讨厌客人点的菜就是泥鳅钻豆腐了,很多客人喜欢点,是想看看泥鳅钻到豆腐里是什么样的,也想尝尝这道菜的口感,毕竟自己在家做厨艺不精,一不小心就做坏了,把泥鳅钻豆腐做成了泥鳅炖豆腐。那么大厨为啥不喜欢客人点呢,

不是因为他的厨艺不精,而是因为这道菜做的时间太久了,要花费一两个小时。费时费力还不挣钱,

谁愿意做呢?

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二、拔丝地瓜

拔丝地瓜是东北的一道特色甜品,地瓜吃在嘴里可以拔出丝,甜甜得很合胃口。但是别看这道菜的食材简单,做起来可并不容易,十分考验厨师对糖量和火候的掌握情况,

一不小心就拔不出来丝,火候掌握不好还容易糊容易粘锅

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,真的是太难了,而且拔丝地瓜的价格不贵,挣不了多少钱,因此饭馆不愿意客人点。

三、油炸冰淇淋

第三道大厨讨厌客人点的就是油炸冰淇淋了,同样也是东北的一道特色美食,口感很特殊,外面吃着很脆,里面是冰淇淋,想想都觉得有意思。不过想要做好这道菜,是需要下一番功夫的,稍微不注意,

冰淇淋会化,热油也会溅出来

,难做还危险,因此大厨讨厌客人点,老板也不推荐。

四、三不沾

这道菜听菜名就觉得很有意思,是河南安阳的一道特色小吃,因为名气较大,所以来旅游的客人都喜欢点。不过大厨是不乐意做的,因为制作过程太麻烦,

虽然食材只需要鸡蛋、淀粉、白糖和水,但是却要求厨师做到“不沾筷子、不沾盘子、不沾牙”这三个要求,做的时候要一直用铲子搅拌

,想想都觉得很难很麻烦,关键是卖不了多少钱,老板和厨师自然是不想做的。

五、雪绵豆沙

这道菜有清热降火的功效,而且营养价值十分丰富,因此受到大家的欢迎。但是大厨却不喜欢客人点它,因为做法不容易,

,

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